Já falei sobre o dango japonês. São deliciosos. São quase borracha de maconha ou farinha de arroz. São quase borracha. Você tem muitos tipos, sabores e sabores diferentes. A vantagem do dango é que a textura é importante Não é tanto um gosto, é algo que você quer espesso, mas que vai derreter na boca. Para fazer bolinhos, você só precisa moldar e cozinhar o macarrão de arroz, em seguida, amassar até formar uma massa ou não adicionar aroma. Se você amassar o suficiente, uma massa será produzida. Este é um bolo de arroz. Se você adicionar 3 ou 4. Você tem um bolinho de massa!

Ingredientes

  • Dangoko – 200gr
  • Água – 145ml
  • Açúcar – 4 Colheres de Sopa
  • Mirin – 2 Colheres de Sopa
  • Molho de Soja – 2 Colheres de Sopa
  • Amido de Milho – 2 Colheres de Sopa
  • Água – 150ml

Modo de Fazer

  • Você pode usar Joshinko (farinha de arroz) e Shiratamako (farinha de arroz doce) para fazer dango, ou você pode usar Dangoko (farinha para fazer dango), neste caso vou usar apenas Dangoko.
  • Aos poucos vai acrescentando água e mexendo, vai começar a fazer massa, sove e acrescente água até obter uma bola de massa, amasse um pouco e divida em 8 pedaços.
  • Divida essas peças em duas e faça cerca de 16 bolas, cada uma com 20gr
  • Agora prepare uma panela com água fervente e uma tigela com água gelada. Despeje todas as bolas na panela e continue mexendo. Você verá que as bolas começarão a flutuar. Depois de ferver por cerca de 1 a 2 minutos, retire e adicione água. Coloque em água fria.
  • Deixe esfriar bem, depois escorra a água e, com a ajuda de espetos, incline cada palito em 3 ou 4 bolas.
  • Agora você quer fazer molho de soja doce para cobrir, adicione açúcar, mirin, molho de soja, amido de milho e água em uma panela pequena e mexa bem.
  • Agora aqueça para cozinhar até que o molho mude de marrom claro para marrom muito escuro, e a consistência seja tão grossa quanto melaço, agora retire-o da fonte de calor.
  • Finalmente, você pode derramar o molho sobre o dango, ou você pode queimar um pouco o dango e então cobri-lo com o molho.