A segunda maior cultura do mundo é o trigo, com pratos muito parecidos com os de brasileiros, quibe, tabule, esfirra, etc. Então, uma das principais de entrada dos libaneses no Brasil foi por volta de 1860 a 1890. Assim, trazendo sua cultura culinária não muito diferente mais com sabores surpreendentes.

Receita de TABULE

Ingredientes

  • 45 g de trigo para kibe;
  • 200 gramas de tomate picado sem sementes;
  • 1 cebola picada;
  • 1 maço de salsa picada;
  • 3 colher de sopa de suco de limão;
  • 2 colher de sopa de azeite;
  • Sal e pinta a gosto;
  • ¼ colher de chá de noz moscada;
  • Hortelã picada;
  • Salsa picada;

Modo de Preparo

  • Em uma panela coloque o trigo e deixe de molho por 2 horas;
  • Então, lave bem o trigo com água corrente;
  • Deixe escorrer e esprema na mão para tirar o excesso;
  • Então, passe a cebola picada com água fira e escorra bem;
  • Assim, junte os outros ingredientes menos o tomate;
  • Então, deixe tampado na geladeira por pelo menos 8horas;
  • Acrescente o tomate na hora de servir;

Bom, agora você já sabe como preparar um delicioso tabule tradicional. Mas, a culinária do Oriente Médio, é muito delicada, seus sabores são exóticos e a combinação é surpreendente.

E vão muito além da receita de tabule, se você também adora pratos típicos dessa região você vai adora erra outra receita incrível.

Receita FALAFEL

Ingredientes

  • 250 gramas de grão de bico ou favas secas;
  • 1 cebola grande bem picadas;
  • ¾ xicaras de chá de salsinha picada;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • ½ colher de chá de coentro em pó;
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada;
  • 1 batata media crua, ralada fina;
  • 2 colheres de chá de cominho em pó;
  • 1 ½ colher de chá de pimenta síria;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de sopa fermento em pó;
  • Óleo para fritar;

Modo de Preparo

  • Primeiramente, lave bem o grão de bico;
  • Então, deixe de molho na véspera e troque várias vezes a água;
  • Então, com um pano retire a pele do grão de bico e passe na maquina de mores carne ou processador;
  • Acrescente o restante dos ingredientes, menos óleo e misture bem;
  • Então, faça bolinhas e frite em óleo quente ate dourar;
  • Sirva quente ou frio;

Bom, essa receita é muito deliciosa mas, tem alguns cuidados para que ela saia perfeita:

  • você deve escorrer bem as bolinhas para que não escorra água na hora de fritar evitando que elas acabem se desmanchando na frigideira;
  • lembre-se de fritar no óleo bem quente.