Hoje vamos ensinar a fazer algumas receitas com um dos ingredientes mais deliciosos do nosso Brasil, o caranguejo. Então, se você aprecia esse deliciosos crustáceo, fica comigo até o final deste artigo para aprender todo o passo a passo.

Mas, por ser um animal que normalmente habita em mangues, é muito importante aprender a limpá-los. E abaixo, vamos começar ensinando a melhor técnica para limpar perfeitamente os caranguejos.

Como limpar caranguejos

Para fazer a higienização de caranguejos e siris é bem simples. Então, abaixo vamos citar todo o passo a passo para deixá-los limpinhos para as receitas.

  • Primeiramente, você vai precisar abater o animal. Para isso, segure o caranguejo pelas costas e insira uma faca pela sua boca;
  • Então, pressione a faca até que ela alcance o final do casco;
  • Agora, com a mesma faca, você vai retirar os pelos do caranguejo raspando com a parte da lâmina;
  • Retire a parte debaixo do caranguejo. Essa parte é muito parecida com uma tampa;
  • Então, com a ajuda de uma escova esfregue todo o caranguejo e lave em água abundante;
  • Feito isso, seu caranguejo já está pronto para fazer a receita que vamos citar abaixo;

Como fazer caranguejo carioca

Ingredientes

  • 8 caranguejos;
  • 2 xícaras de coentro;
  • Duas xícaras de tomate;
  • Duas xícaras de cebola;
  • 1 xícara de pimentão;
  • 4 dentes de alho triturados;
  • 2 xícaras de extrato de tomate;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparo

  • Primeiramente, você vai precisar de uma panela bem grande que caibam todos os ingredientes;
  • Então, ao escolher a panela vamos preparar nossa receita;
  • Assim, ponha o azeite, a cebola e o alho e refogue bem;
  • Então, quando estiver bem dourada, ponha o tomate, o pimentão, a pimenta-do-reino e o sal;
  • Mas, é importante acrescentar um pouquinho de água para não grudar;
  • Assim, espere esquentar um pouco e adicione o extrato de tomate;
  • Então, ponha os caranguejos e acrescente água até que todos fiquem cobertos;
  • Feito isso, espere cozinhar por mais ou menos quarenta e cinco minutos;
  • Passado esse tempo, ponha o coentro e pronto, seu caranguejo carioca está pronto;

Assim, temos aqui uma das receitas mais deliciosas da nossa gastronomia, cheia de sabor e história. Então, se você quiser incrementar a receita, poderá fazer um pirão com o caldo do caranguejo, ou servi-lo em uma tigela a parte.

Um detalhe importante é que o caranguejo é comido com as mãos, sem talheres e costuma ser muito delicioso se servido ainda quentinho.