Hoje vamos concluir nossa série de receitas frias e perfeitas para você utilizar como prato principal, acompanhamentos e aperitivos nos seus próximos jantares que organizaremos. Recapitulando, começamos a um tempo uma ótima série de comidas cruas, que são utilizadas na alta gastronomia, e trouxemos formas simples e práticas de você executar cada uma dessas receitas.

Então, se você não viu nenhum deles, volte alguns posts para aprender e conhecer um pouco sobre cada uma dessas receitas. Falamos de ceviche, uma comida a base de peixe, com legumes e suco de limão que é saborosíssimo.

Depois, trouxemos duas formas de fazer carpaccio, a tradicional com filé de carne e um molho delicioso de ervas, e uma vegana de abobrinha com aromatização e molho de erva doce. Além disso, ainda trouxemos uma receita simples do famosíssimo steak tartare e da famosa caponata de berinjela, ou seja,diversas opções para suas refeições.

Dito isso, vamos encerrar essa nossa série trazendo para vocês, duas saladas deliciosas que podem ser acompanhadas, ou pratos principais, entradas, etc. e que darão ainda mais requinte às suas refeições.

Então, fica comigo até o final deste artigo para saber cada detalhe de cada uma dessas deliciosas saladas que darão muito sabor ao seu paladar.

Salada Roxa

Ingredientes:

* 1 repolho roxo médio;
* 1 pote de maionese;
* Limão;
* 1 caixa de creme de leite;
* 50g de uva passa;
* 1 colher de chá de sal;
* 2 colheres de sopa de açúcar;

Modo de preparo:

* Rale o repolho bem fino, lave bem e reserve;
* Em um recipiente, misture a maionese, o suco do limão, o creme de leite, as uvas passas, o sal e o açúcar;
* Misture bem para o açúcar e o sal desapareçam da mistura;
* Agora, inclua o repolho nessa mistura e mexa bem para que ele incorpore na mistura;
* Feito isso, ponha em um refratário do seu gosto e pode servir;
* Gelada, ela costuma ficar ainda mais saborosa.


Tomate Confitado,

Ingredientes:

* 500g de tomate cereja;
* 2 dentes de alho;
* 1 pitada de sal a gosto;
* 1 xícara de azeite;
* orégano a gosto;
* tomilho a gosto;
* tomate seco a gosto;
* pimenta calabresa a gosto;
* pimenta preta a gosto;
* cebolinha e salsinha a gosto;

Modo de preparo:

* Lave os tomates e seque bem cada um deles;
* Corte todos de maneira igual;
* Ponha os tomates cortados em uma assadeira com azeite;
* Corte os dentes de alho e jogue por cima;
* Tempere com ervas e temperos aromatizantes a gosto;
* Ponha sal;
* Coloque todos os ingredientes sobre os tomates cortados;
* Ponha o restante do azeite e mexa tudo com uma colher;
* Leve ao forno alto;
* Deixe no forno por cerca de 20 minutos, ou até os tomates ficarem muchos, mais cheios;
* Guarde em um vidro, juntamente com o azeite da assadeira e guarde por até 2 semanas;
* Perfeito para servir com torradas e carnes, e também como acompanhamento para qualquer refeição;