Se você é um amante da culinária francesa assim como todo cozinheiro, vai gostar muito da receita que vamos trazer hoje. É uma das receitas mais tradicionais da França, além de ser uma das sobremesas mais apreciadas no mundo inteiro.

Então, hoje vamos te ensinar a fazer um delicioso Creme brulée, tão presente em filmes e também em competições gastronômicas da TV. Essa receita surgiu na França e ganhou o mundo inteiro por sua textura diferente e sabor único e marcante.

É uma receita bem simples, rápida de fazer, mas que necessita de algumas técnicas para conseguir o ponto correto. Além disso, o tempo de forno é essencial para que ela fique perfeitamente deliciosa. Sendo assim, vamos então começar nossa receita de creme brulée.

Então, nossa receita demora em média 40 min para ficar pronta e deve render mais ou menos seis porções. E vamos agora aos ingredientes da nossa deliciosa receita de creme brulée.

Ingredientes

  • 8 gemas de ovo;
  • 200g de açúcar;
  • Essência de baunilha;
  • 1 litro de creme de leite fresco;
  • Açúcar cristal

Como os ingredientes em mãos, vamos agora ao modo de preparo da nossa receita.

Modo de preparo

  • Primeiramente, misture as gemas em uma tigela;
  • É interessante que você peneire o ovo para salvar somente a gema;
  • A clara é desnecessária nessa receita;
  • Então, agora você vai incorporar a baunilha e o açúcar às gemas;
  • Bata bem até que se forme uma mistura homogênea;
  • Se puder, peneire o açúcar para evitar grânulos na mistura;
  • Mas, é importante avisar que você precisa misturar bem até não sentir muito o açúcar na tigela;
  • Vá acrescentando o leite à mistura e mexendo bem;
  • Mexa até que se forme uma mistura homogênea;
  • Então, leve esse creme a uma panela em banho-maria;
  • Mexa bastante até que se forme uma crostinha fina ao redor da colher;
  • Agora, separe 6 tigelinhas e divida o creme que tirou do fogo entre elas;
  • Utilize uma peneira para não passar nenhum pedacinho de açúcar que possa ter sobrado do creme;
  • Feito isso, leve as tigelinhas para a geladeira;
  • Seu creme brulée deverá ficar na geladeira por aproximadamente 5 horas;
  • Para servir, ponha açúcar cristal por cima de cada tigelinha e cristalize esse açúcar com a ajuda de uma maçarico;
  • Se não tiver um em casa, cristalize os grãos de açúcar no fogo e ponha por cima de cada tigelinha.

Então, basta servir e se deliciar com essa maravilhosa sobremesa francesa. Se quiser, pode colocar algumas frutinhas por cima das tigelas para quebrar o doce.