O queijo é algo muito presente no nosso dia-a-dia e na mesa de praticamente todos os brasileiros. É um alimento muito delicioso que combina com praticamente todas as receitas que comemos.

O queijo coalho, é um queijo que está presente em várias comidas regionais e é um dos melhores acompanhamentos conhecidos. Mas, o queijo é também super presente em chás e cafés da tarde em todo país.

E como você já deve saber, estamos em meio a uma série onde ensinamos você a fazer alguns alimentos na sua casa. Nossa ideia, é fazer com que você além de economizar, tenha alimentos de qualidade e rendendo mais do que o normal.

Então, hoje vamos continuar nossa série lhe ensinando a fazer um delicioso queijo coalho caseiro. Mas, sempre bom lembrar que aqui no nosso site você vai encontrar também receitas de mortadela e queijo mussarela caseiros.

Então, vamos dar início a nossa receita de hoje, que deve ficar pronta em 30 minutos e deve render 1kg de queijo coalho. E dito isso, não sai deste artigo antes de vê até o fim cada detalhe desta receita.

Queijo Coalho caseiro

Ingredientes

  • Dez litros de leite integral;
  • 1 colher de sopa de coalho para queijo (cerca de 10ml);
  • 1/2 xícara de chá de sal;

Modo de preparo

  • Primeiramente, em uma panela misture o leite, o coalho para queijo e o sal;
  • Então, misture tudo até ficar bem incorporado;
  • Assim que você perceber que todos os ingredientes estão bem incorporados, cubra sua panela com um pano;
  • Deixe em repouso por mais ou menos 1 hora;
  • Mas, é muito importante lembrar que durante esse tempo, você não deve mexer na mistura, deixe-a descansar;
  • Passada a hora de repouso, quebre a coalhada que se formou com a ajuda de uma colher de pau;
  • Quando quebrar tudo, deixe repousar por mais trinta minutos;
  • Agora, retire toda a parte sólida da mistura com a ajuda de uma colher e ponha em um pano de prato;
  • Então, feche esse pano de prato e esprema bem até sair todo o soro da mistura;
  • Agora, pegue a massa que se formou e ponha em um recipiente de sorvete, ou em algum recipiente redondo;
  • Então, espere que o soro saia totalmente e se forme o queijo;
  • Para isso, basta deixar a mistura dessorando na geladeira por mais ou menos 8 horas;
  • Passado esse tempo, seu queijo coalho está preparado e perfeito para você comer com um cafezinho, ou acrescente em alguma receita, como um baião de dois, por exemplo;