Primeiramente se eu pedir para você imaginar uma receita que te lembrará a culinária brasileira, eu não tenho medo de apostar que você lembrará rapidamente de feijoada ou do famosíssimo arroz com feijão.

Antes de mais nada se observarmos, o feijão é um dos alimentos mais importantes na culinária brasileira, e é comido diariamente por centenas de milhares de brasileiros, além d e ser objeto de muita saudade e desejo de quem mora fora em comer um típico feijão brasileiro.

Além disso entre os mais populares, temos o feijão fradinho, o feijão carioca, ou carioquinha, feijão que é o mais famoso entre os brasileiros, o feijão preto, também feijão branco, feijão mulatinho, feijão rosinha, feijão cavalo, feijão rajado, feijão jalo, feijão azuki,feijão bolinha, feijão roxinho e feijão vermelho, totalizando 13 tipos mais populares que se dividem entre todas as regiões brasileiras.

Em outras palavras, a diversidade de feijões do nosso país deixa bem claro o porquê dele ser um patrimônio nosso, além de um identificador de nossa rica gastronomia.

Agora, vou lhe ensinar uma das mais famosas receitas do nosso país que é o feijão tropeiro, comida que traz uma história dos nossos antepassados e que hoje faz parte de nossa história gastronômica, sendo mundialmente conhecido.

Em seguida, repara sua listinha que abaixo, vou citar todos os ingredientes que serão necessários para que você faça um feijão tropeiro perfeito. Lembrando que, esta receita leva em média 30 minutos para ficar pronta e vai lhe render 8 porções.

Receita de Feijão tropeiro

Um detalhe sobre esta receita, é que antigamente ela era cozida em uma só panela com todos os ingredientes juntos, porém, a forma que vou lhe ensinar, o feijão já deverá vir cozido e escorrido.

  • 150g de bacon picado em pedaços pequenos;
  • 250g de linguiça calabresa picada em pedaços pequeninos;
  • 1 xícara de azeite;
  • 2 cebolas picadas em pedaços pequenos;
  • 6 dentes de alho bem amassados ou picados;
  • 500g de feijão já cozido e escorrido;
  • 1 cubo de caldo de bacon de sua escolha;
  • 4 ovos fritos e picados;
  • cheiro-verde conforme seu gosto e se quiser colocar;
  • 1 colher e meia de farinha de mandioca crua e peneirada;
  • sal e pimenta a gosto;

Modo de Preparo

Agora que já estamos com nossos ingredientes prontos, vamos então preparar nosso alimento. Basta então, seguir o passo a passo a seguir:

  • Em uma panela, ponha um fio de azeite e acrescente o bacon;
  • Ao dourar o bacon, retire-o e frite a linguiça calabresa;
  • Retire após estar frita e ponha agora na mesma panela a cebola, o alho, o feijão e o caldo de bacon e mexa para que o sabor incorpore;
  • Agora, ponha na panela o bacon, a linguiça, a farinha e os ovos;
  • Mexa-os para que pegue o sabor do feijão, do alho, da cebola e do caldo de bacon que já estão na panela;
  • Agora ponha bastante cheiro verde;
  • Vá provando a quantidade de sal e pimenta, e quando chegar ao sabor ideal ao seu paladar, basta retirar do fogo e servir seu feijão tropeiro, que vai muito bem como um acompanhamento e também como um ingrediente principal.